Το ικαριώτικο κρασί φυσικής οινοποίησης στο αντάμωμα του κρασιού, της μουσικής και της τέχνης
Το Οινοποιείο Καρίμαλη συμμετέχει και φέτος στη σύγχρονη διονυσιακή γιορτή κρασιού ΒΑΚΧΕΣ, που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 8 Μαρτίου στον Πολυχώρο Ρομάντζο -το πρώην κτίριο των γραφείων και τυπογραφείου του ομώνυμου εντύπου- στην Αθήνα.
Οι ΒΑΚΧΕΣ είναι ένα εναλλακτικό φεστιβάλ, μια μοντέρνα έκθεση ελληνικών κρασιών φυσικής οινοποίησης, με πολύ κρασί, μουσική και τέχνη καθώς κάτω από την ίδια στέγη φιλοξενεί ελληνικά οινοποιεία με τους παραγωγούς τους, μουσικούς, djs, φωτογράφους, εικαστικούς και ένα street food εστιατόριο της πόλης.
Τα οινοποιεία που συμμετέχουν στις ΒΑΚΧΕΣ έχουν έναν κοινό παρονομαστή: Τη φιλοσοφία τους για το κρασί, που τους ωθεί να ακολουθούν ήπιες πρακτικές στην καλλιέργεια και την οινοποίηση, δημιουργώντας εκφραστικά κρασιά που αποτυπώνουν εμφατικά τη φιλοδοξία τους να εκφράσουν τον τόπο από όπου προέρχονται. Είναι τα λεγόμενα φυσικά κρασιά, τα κρασιά που φτιάχνονται με όσο το δυνατόν χαμηλότερες παρεμβάσεις και χωρίς χρήση χημικών σκευασμάτων. Από τον αμπελώνα μέχρι το οινοποιείο χρησιμοποιούνται αποκλειστικά και μόνο βιολογικές και βιοδυναμικές μέθοδοι.
