Ένας ζωντανός κόμβος πολιτισμού και γεύσεων στην οδό Κασσάνδρου στο κέντρο της πόλης
Ο Κυριάκος, με καταγωγή από την Ικαρία και με αγάπη για την παράδοση και τη γαστρονομική κληρονομιά του νησιού μας, αποφάσισε να δημιουργήσει στη Θεσσαλονίκη έναν χώρο που να αποπνέει την ικαριώτικη φιλοξενία. Έτσι γεννήθηκε το μαγαζί “Κορκόφυλας“, το οποίο σε λιγότερο από ένα χρόνο λειτουργίας κατάφερε να γίνει σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν τοπικές γεύσεις με ρίζες στις παραδόσεις του Αιγαίου.
Στο “Κορκόφυλας” πρωταγωνιστούν τα παραδοσιακά προϊόντα από την Ικαρία, όπως το μέλι, τα βότανα και τα ξακουστά τοπικά κρασιά, που φέρνουν μια γεύση από το νησί στο τραπέζι των Θεσσαλονικέων. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα εμπνευσμένα από την ικαριώτικη κουζίνα, με έμφαση στα αγνά υλικά και τις παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής. Τα χορτοφαγικά πιάτα, όπως οι σπιτικές πίτες, συνδυάζονται με ικαριώτικα γαλακτοκομικά και καλομαγειρεμένα κρεατικά, προσφέροντας γεύσεις αυθεντικές και γεμάτες ιστορία.
Ο χώρος του μαγαζιού είναι διακοσμημένος με χειροποίητα ικαριώτικα στοιχεία, ξύλινες κατασκευές και φωτογραφίες από το νησί, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα που συνδυάζει την παράδοση με μια ζεστή, οικεία αίσθηση. Οι πελάτες δεν βρίσκουν μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και μια πρώτη γνωριμία με την κουλτούρα και τον τρόπο ζωής της Ικαρίας, μέσα από τις ιστορίες και εμπειρίες που συχνά μοιράζεται μαζί τους ο Κυριάκος.
Το όνομα του μαγαζιού προέρχεται από τον κορκόφυλα, τη σπάνια σαύρα που ζει στο νησί, συγγενικό ερπετό του χαμαιλέοντα, με καταγωγή από την Αίγυπτο, γνωστή στους ντόπιους για την ικανότητά της να καμουφλάρεται με το χρώμα της πέτρας.
Ο “Κορκόφυλας”, στην οδό Κασσάνδρου 43, στο κέντρο της πόλης, δεν είναι απλώς ένα μέρος για φαγητό, είναι ένας ζωντανός κόμβος πολιτισμού και γεύσεων, όπου οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν τοπικά προϊόντα, να δοκιμάσουν παραδοσιακά ποτά και να πάρουν μαζί τους ένα κομμάτι από την Ικαρία.
Επιπλέον, στο μαγαζί συχνά διοργανώνονται πολιτιστικά και γαστρονομικά δρώμενα, με ζωντανή μουσική και εκδηλώσεις που προάγουν την παράδοση και τον πολιτισμό του νησιού.
Ο Κυριάκος, με το πάθος και την αφοσίωσή του, έχει καταφέρει να ενώσει δύο κόσμους, το νησί και την πόλη, και να δημιουργήσει έναν χώρο που προσφέρει κάτι παραπάνω από καλό φαγητό: μια εμπειρία που θυμίζει στους επισκέπτες τη μαγεία της Ικαρίας.
